Un legame fatto di convivialità, amicizia e tradizione
Cresciuti intorno al cibo
Fin da piccoli, abbiamo imparato che cucinare non è solo nutrire, ma prendersi cura. Dalla cucina della nonna ai primi incontri con gli amici, il cibo è sempre stato il linguaggio con cui esprimere affetto, un modo per far sentire gli altri a casa.
Il rito dell’asado
L’asado ha rappresentato da sempre il fulcro delle nostre occasioni importanti: compleanni, feste, incontri. Una grigliata non era mai solo un pasto, ma un rito sociale in cui rallentare, connettersi, creare ricordi.
Un'identità riconoscibile
Abbiamo portato con noi questa eredità anche nei vigneti argentini di Mendoza, dove ogni brace diventava il centro della tavola. Nel nostro gruppo di amici siamo presto diventati i “referenti della griglia”: una figura, un ruolo, un’identità che si è radicata fino a diventare parte di noi.
Una passione che si è fatta progetto
Gasados non è solo il frutto di un’eredità familiare: è nato all’interno di una cerchia di amici che hanno vissuto insieme questa tradizione fin dall’infanzia. Cresciuti tra brace, attese condivise e momenti conviviali, abbiamo trasformato quel legame in un progetto concreto, fatto di tecnica, intenzione e desiderio di condivisione.
